Name: Tarta rustica cu hribi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: : 250 g faina; : 100 g unt; : 1 ou; : 1 praf de sare; : 1 lingurita de cimbru uscat; : cateva linguri de apa foarte rece; : 300 g hribi; : 1 ceapa mica; : 1 ardei; : 2-3 catei de usturoi; : 150 g crema de branza; : 2 linguri de ulei; : 1 lingurita de cimbru; : sare; : piper

O tarta delicioasa, cu ciuperci si crema de branza, potrivita in orice moment al zilei

1 ora si 20 minute
Portii 6
Easy

Ingredients

Pentru aluat
250 g faina
100 g unt
1 ou
1 praf de sare
1 lingurita de cimbru uscat
cateva linguri de apa foarte rece
Pentru umplutura
300 g hribi
1 ceapa mica
1 ardei
2-3 catei de usturoi
150 g crema de branza
2 linguri de ulei
1 lingurita de cimbru
sare
piper

Instructiuni

Aceasta tarta e la fel de delicioasa si daca folositi alt fel de ciuperci de padure, dar si ciuperci champinion brune, in cazul in care nu aveti la dispozitie hribi.

Etape

1 Gata	Preincalziti cuptorul la 190°C (treapta 5 la cuptorul cu gaz, temperatura moderata-mare).
2 Gata	Amestecati faina cu praful de sare si cimbrul. Incorporati untul foarte rece, taiat cubulete pana cand se formeaza niste firmituri. Amestecati oul in compozitie. Turnati cate o lingura de apa foarte rece si framantati pana se obtine un aluat omogen, elastic, care nu se lipeste. Inveliti aluatul in folie alimentara si lasati-l la frigider timp de 30 minute.
3 Gata	Cat timp aluatul sta la frigider, pregatiti ciupercile pentru umplutura de tarta. Curatati ciupercile, ceapa, usturoiul si ardeiul si taiati-le cubulete. Adaugati 2 linguri de ulei intr-o tigaie incinsa. Puneti mai intai ceapa, usturoiul si ardeiul si lasati sa se soteze 2-3 minute. Adugati apoi si ciupercile. Adaugati cimbrul si lasati sa se gateasca la foc mediu pana cand scade zeama pe care o lasa ciupercile. Asezonati cu sare si piper. Dupa ce s-au gatit ciupercile, lasati sa se raceasca.
4 Gata	Se scoate aluatul din frigider si se intinde o foaie circulara, potrivit de mare, in functie de dimensiunea tavii. Puneti aluatul in tava. Se distribuie crema de branza uniform pe suprafata foii de aluat, pastrand o margine libera de 3 - 4 centrimetri, de jur imprejur. Asezati ciupercile sotate peste crema de branza. Presarati cimbru. Pliati marginile aluatului peste umplutura si dati tarta la cuptor pentru 30-40 de minute, pana cand aluatul capata o nuanta usor aurie. Se serveste calda sau rece.