Supa de dovleac si radacinoase coapte

Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius (treapta 6 sau temperatura moderata spre mare la cuptorul pe gaz).

Curata dovleacul taie-l in cubulete de aceiasi dimensiune (cam 1-2 cm). Taie telina in cubulete de aceiasi dimensiune. Taie morcovul si patrunjelul in rondele de aceiasi grosime. Taie capatana de usturoi pe jumatate.
Pune legumele intr-o tava de copt tapetata (sau nu) cu foaie de copt. Aseaza cele doua jumatati ale capatanii de usturoi cu fata in jos. Presara sare si stropeste legumele cu o lingura de ulei. Poti masezi putin legumele cu mana ca sa te asiguri ca sunt uniform acoperite de ulei si sare.
Pune si cateva frunze de salvie in tava.
Coace legumele cam 30 de minute sau pana cand devin moi.

Cat se coc legumele curata si toaca prazul - doar partea alba si frageda, nu si frunzele, pentru ca sunt fibroase.
Pune o oala pe foc mediu si adauga o lingura de ulei. Cand uleiul este incins adauga prazul tocat. Soteaza pana cand se inmoaie.

Dupa ce legumele s-au copt pune-le peste praz. Poti pastra cateva cubulete de dovleac copt pentru final. Scoate usturoiul din coaja apasand usor la baza si agauga-l peste legume. Toarna supa sau apa calduta si lasa sa fiarba cateva minute pana cand toate legumele sunt foarte bine fierte. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
Paseaza totul cu ajutorul unui blender pana obtii consistenta dorita. Daca supa e prea densa pentru gustul tau poti sa mai adaugi supa sau apa si sa o mai pui 1-2 minute pe foc.
La final adauga nucsoara macinata, dupa gust.

Optional, poti sa ungi cateva frunze de salvie cu putin ulei si sa le bagi la cuptor 3-4 minute pana cand devin crocante.
Serveste supa calda, cu iaurt, cu frunzele de salvie crocante sau proaspete si optional cu cateva cubulete de dovleac copt pe deasupra. Pentru un plus de savoare mai poti presara nucsoara proaspat macinata.