Ingredients
- 2 mere Granny Smith
- 2 tije de telina apio
- 1 ceapa rosie mica sau cateva fire de ceapa verde
- o ceasca de nuci - 150 grame
- 300 g cirese
- 1-2 castraveti
Pentru dressing
- 150 g iaurt vegetal
- 1 lingura tahini
- 1 lingurita mustar
- 1 lingurita sirop de artar sau miere
- seama de la jumatate de lamaie
- sare
- piper
Instructiuni
Aceasta este versionea vegana si de vara a clasicei salate Waldorf, dar se pot face si alte modificari la reteta propusa mai jos.
Daca a trecut vremea cireselor, le puteti inlocui cu boabe de struguri.
Daca nu aveti mere Granny Smith puteti folosi orice fel de mere.
Daca nu vreti o reteta vegana puteti folosi iaurt grecesc.
In loc de nuci puteti folosi nuci pecan, fistic sau migdale.
Etape
1 Gata | Spalati bine fructele si legumele. |
2 Gata | Se pune miezul de nucă la rumenit intr-o tigaie, fara ulei. Amestecati de cateva ori pentru a se rumeni uniform. Dupa ce s-a rumenit usor, se lasa sa se raceasca. |
3 Gata | Se toaca merele si castravetii in cuburi de marimea dorita (1-2 cm), apoi se stropec usor cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze. Se toaca ceapa marunt, tijele de telina apio se taie in felii de 0,5 - 1 cm. Ciresele se taie in sferturi. Nucile se rup in bucatele. |
4 Gata | Amestecati toate ingredientele pentru dressing. |
5 Gata | Intr-un bol amestecati fructele, legumele, nucile si dressingul. Daca mai este nevoie, se mai poate completa asezonarea cu zeama de lamaie, sare, piper, dupa gust. |
