Ingredients
-
2 mere Granny Smith
-
2 tije de telina apio
-
1 ceapa rosie mica sau cateva fire de ceapa verde
-
o ceasca de nuci - 150 grame
-
300 g cirese
-
1-2 castraveti
-
Pentru dressing
-
150 g iaurt vegetal
-
1 lingura tahini
-
1 lingurita mustar
-
1 lingurita sirop de artar sau miere
-
seama de la jumatate de lamaie
-
sare
-
piper
Instructiuni
Aceasta este versionea vegana si de vara a clasicei salate Waldorf, dar se pot face si alte modificari la reteta propusa mai jos.
Daca a trecut vremea cireselor, le puteti inlocui cu boabe de struguri.
Daca nu aveti mere Granny Smith puteti folosi orice fel de mere.
Daca nu vreti o reteta vegana puteti folosi iaurt grecesc.
In loc de nuci puteti folosi nuci pecan, fistic sau migdale.
Etape
|
1
Gata
|
Spalati bine fructele si legumele. |
|
2
Gata
|
Se pune miezul de nucă la rumenit intr-o tigaie, fara ulei. Amestecati de cateva ori pentru a se rumeni uniform. Dupa ce s-a rumenit usor, se lasa sa se raceasca. |
|
3
Gata
|
Se toaca merele si castravetii in cuburi de marimea dorita (1-2 cm), apoi se stropec usor cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze. Se toaca ceapa marunt, tijele de telina apio se taie in felii de 0,5 - 1 cm. Ciresele se taie in sferturi. Nucile se rup in bucatele. |
|
4
Gata
|
Amestecati toate ingredientele pentru dressing. |
|
5
Gata
|
Intr-un bol amestecati fructele, legumele, nucile si dressingul. Daca mai este nevoie, se mai poate completa asezonarea cu zeama de lamaie, sare, piper, dupa gust. |
