Name: Salata de vinete cu ardei copti si feta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portii
Ingredients: : 2 vinete medii; : 3 ardei capia; : 2 linguri ulei de masline; : 100 g branza feta; : 3 catei de usturoi; : 2 linguri de ulei de masline; : o mana de frunze de busuioc proaspat; : sare; : piper

O salata de vinete foarte gustoasa, ce e duce cu gandul la Grecia

40 minute
Portii 4
Easy

Ingredients

2 vinete medii
3 ardei capia
2 linguri ulei de masline
100 g branza feta
3 catei de usturoi
2 linguri de ulei de masline
o mana de frunze de busuioc proaspat
sare
piper

Instructiuni

In loc de branza feta poti sa incerci cu telemea (ideal ar fi sa fie telemea de capra).

Etape

1 Gata	Coci vinetele si ardeii pe o plita incinsa, pe un gratar, sau in cuptor, dupa cum iti este mai usor. Pentru a curata ardeii procedeaza astfel: dupa ce s-au copt, pune ardeii intr-o cratita, presara sare si pune un capac pentru a se inmuia de la aburul format. Lasa ardeii sa se abureasca 10-15 minute, dupa care coaja se curata foarte usor. Pentru vinete, curatati coaja imediat ce s-au copt, taiati codita si puteti vinetele la scurs intr-o strecuratoare sau pe un tocator asezat inclinat.
2 Gata	Intr-un bol amesteca ardeii taiati fasii cu usturoiul zdrobit, uleiul si busuiocul tocat marunt. Lasa-i sa stea 10-15 minute ca sa se imbine aromale.
3 Gata	Dupa ce vinetele s-au scurs bine, toca-le cu cutitul. E bine sa nu fie tocate la blender, pentru ca sa se simta bucatelele de vinete in salata. Amesteca vinetele tocate cu ardeii copti si adauga branza taiata cubulete sau sfaramata. Asezoneaza cu sare (atentie la cat de sarata este branza) si piper dupa gust. Daca este nevoie, mai adauga si ulei de masline.