Salata de fasole verde cu usturoi copt

Salata de fasole verde cu usturoi copt

Ingrediente

Portii
500 g pastai de fasole fragede
1 capatana mare de usturoi sau 2 mai mici
2 lingurite de mustar
1 legatura mica de marar
50 g fulgi de migdale
o lingura de otet
2 linguri ulei de masline
1 lingurita de miere
sare
piper

Aceasta salata poate fi un aperitiv, o garnitura, sau o cina rapida. Se poate prepara cu fasole proaspata, dar si cu fasole congelata. Este ideala in post.

  • 45 minute
  • Portii 4
  • Easy

Ingrediente

Modul de preparare

Este foarte important ca pastaile sa fie proaspete, tinere si fragede. Testati indoind pastaia. Daca pocneste usor este fregeda.
Prin coacere usturoiul isi schimba compozitia chimica. Compusii cu sulf, care provoaca probleme de digestie, se descompun la coacere. Aroma usturoiului copt este mai domoala si este mai usor de digerat decat usturoiul crud.

1
Gata

Pregatirea usturoiului copt

Puneti mai intai usturoiul la copt, pentru ca aceasta etapa dureaza cel mai mult.
Se incinge cuptorul la 200C sau la 6-7 cuptor pe gaz (foc iute).
Se curata cateva din straturile de foi care invelesc capatana de usturoi, se taie capatul si se presara ulei de masline, sare si piper. Se invelesc capatanile de usturoi in hartie de copt si apoi in folie de aluminiu. Se pune pachetul in cuptor si se coace timp de 30-35 de minute, pana cand cateii de usturoi se inmoaie si devin aurii. Trebuie lasat sa se raceasca inainte de a fi folosit. Strangeti usor intre degete fiecare catel si usturoiul va iesi ca o pasta.

2
Gata

Spalati fasolea si curati-o de codite.

3
Gata

Puneti la fiert apa cu sare intr-o oala. Cand apa fierbe puneti pastaile. Fierbeti 6-7 minute sau mai mult daca este necesar. Testati din cand in cand, Este important ca pastaile sa fie fierte, dar sa ramana usor al-dente, sa nu fie moi. Cand pastaile au ajuns la consistenta dorita se surg si se pun intr-un vas cu apa cu gheata pentru a opri procesul de gatire, Dupa ce se racesc complet se pun la scurs.

4
Gata

Prajiti usor fulgii de migdale intr-o tigaie antiaderenta pana cand devin aurii.

5
Gata

Preparati un sos din usturoi copt, ulei de masline, mustar, miere si otet balsamic.

6
Gata

Amestecati pastaile cu migdalele prajite, sosul, si mararul tocat marunt. Se asezoneaza cu sare si piper.
Salata poate fi pastrata cateva zile la frigider intr-un vas inchis.

inapoi
Gazpacho
inainte
Smoothie pentru mic dejun
previous
Gazpacho
next
Smoothie pentru mic dejun

Add Your Comment