Name: Salata cu ton, sparanghel si cartofi noi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portii
Ingredients: : 8 cartofi noi; : 2 oua; : 6-7 tije de sparanghel; : 200 g ton (folositi de preferinta o conserva cu bucati mari de ton in ulei de masline); : o mana de masline; : o salata verde mica; : o legatura de ridichi; : 3 fire de ceapa verde; : 1 lingurita de mustar; : 1 lingura ulei de masline extravirgin; : 2 linguri otet de cidru de mere; : 1 jumatate de lingurita de miere; : sare; : piper

Aceasta salata este delicioasa dimineata, dar se potriveste si pentru un pranz la birou sau o cina lejera si rapida.

30 minute
Portii 2
Easy

Ingredients

8 cartofi noi
2 oua
6-7 tije de sparanghel
200 g ton (folositi de preferinta o conserva cu bucati mari de ton in ulei de masline)
o mana de masline
o salata verde mica
o legatura de ridichi
3 fire de ceapa verde
1 lingurita de mustar
1 lingura ulei de masline extravirgin
2 linguri otet de cidru de mere
1 jumatate de lingurita de miere
sare
piper

Instructiuni

Aceasta salata cu ton, sparanghel si cartofi noi este o varianta primavaratica a salatei Niçoise.

Etape

1 Gata	Spalati cu curatati bine legumele. La sparanghel indepartati partea lemnoasa. Pentru aceasta tineti tija de cele doua capete si indoiti. Tija se va rupe in locul in care incepe partea lemnoasa.
2 Gata	Puneti cartofii la fiert in apa cu sare. Din momentul in care fierbe apa vor avea nevoie de 10-15 minute pentru a fierbe, in functie de cat sunt de mari. Cand cartofii sunt fierti, in ultimele doua minute adaugati si sparanghelul. Dupa doua minute scurgeti apa si treceti legumele repede sub jet de apa rece sau le puneti in apa cu gheata pentru a opri procesul de gatire, apoi scurgeti bine.
3 Gata	Puneti ouale la fiert intr-un vas cu apa si lasati 5 minute din momentul in care incepe apa sa fiarba. Apoi le clatiti si pe ele sub jet de apa rece.
4 Gata	Pentru dressing amestecati intr-un castronel uleiul de masline, otetul, mierea, mustarul, sare, piper. Omogenizati bine.
5 Gata	Intr-un bol puneti cartofii taiati felii sau sferturi, in fuctie de marime, ceapa tocata marunt, salata rupta cu mana, ridichile taiate felii, sparanghelul taiat in bucati de 2-3 cm, tonul in bucati si maslinele. Turnati deasupra dressingul si amestecati bine.
6 Gata	Serviti salata cu oul taiat deasupra. Puteti pune si niste paine prajita langa. Aceasta salata este delicioasa dimineata, dar se potriveste si pentru un pranz la birou sau o cina lejera si rapida.