Salata cu quinoa, bob, dovlecei si feta

Salata cu quinoa, bob, dovlecei si feta

Ingrediente

Portii
80 g quinoa uscata
150 g bob proaspat sau congelat
1 dovlecel mic
200 g spanac baby, salata verde, sau amestec de frunze pentru salata
o mana de frunze de menta
50 g branza feta
50 g miez de nuca
2 linguri zeama de lamaie
1 lingura otet balsamic
2 linguri ulei de masline
sare
piper

O salată vibrantă de vară care combină aromele proaspete și efectele benefice ale quinoa

  • 30 minute
  • Portii 4
  • Easy

Ingrediente

Modul de preparare

Daca nu aveti bob puteti folosi mazare.

aici

1
Gata

Gatiti mai intai quinoa. Clatiti foarte bine quinoa cu apa rece.
Puneti quinoa la fiert impreuna cu 400 ml apa. Adaugati un praf de sare si, daca vreti, o frunza de dafin. Quinoa are nevoie de 20-30 de minute pentru a se gati. Dupa ce se fierbe, lasati quinoa sa se raceasca in cratita acoperita cu capac. Dupa ce s-a racit scurgeti excesul de apa.

2
Gata

Cat timp fierbe quinoa ne ocupam de bob.
Umpleti o oala cu apa, adaugati 1 lingurita de sare si o puneti la fiert. Cand apa incepe sa fiarba, adaugati boabele proapat curatate de bob. Se fierb timp de 4-6 minute. Scurgeti apa si puneti bobul intr-un vas cu apa rece si cateva cuburi de gheata. Dupa ce s-au racit boabele se scurg bine. Inainte de a le folosi la salata, boabele trebuie curatate de coaja de deasupra.

3
Gata

Spalati dovlecelul, taiati capetele, apoi il taiati rondele subtiri pe care le frigeti pe gratar.

4
Gata

Intr-o tigaie antiaderenta prajiti usor nucile. Dupa ce s-au prajit frecati-le usor intre palme pentru a indeparta coaja subtire.

5
Gata

Intr-un bol amestecati quinoa, bobul, dovlecelul, menta tocata, peste care adaugati vinegreta obtinuta prin amestecarea sucului de lamaie cu otetul balsamic si uleiul de masline. Amestecati bine si asezonati cu sare si piper.
Se serveste cu branza feta si nucile coapte presarate pe deasupra.
Daca vreti sa incercati o alta reteta interesanta cu bob, gasiti reteta aici.

inapoi
Crostini cu legume coapte si branza feta
inainte
Tarta cu rosii cherry
previous
Crostini cu legume coapte si branza feta
next
Tarta cu rosii cherry

Add Your Comment