Ingredients
- 5-6 rosii mai maricele
- 3-4 ciuperci champignon
- 75 g orez
- 50 g miez de nuca (poate fi si amestec de nuci, migdale, alune de padure)
- 2 linguri ulei de masline
- 4-5 crengute de menta
- 5-6 fire de patrunjel
- cateva frunze de busuioc
- 1 morcov
- 1-2 crengute de cimbru
- sare
- piper
Instructiuni
Aceasta este o reteta lejera, de vara, delicioasa si usor de preparat. Rosiile de vara sunt dulci si suculente, ideale pentru acesta reteta.
Cu umplutura obtinuta poti umple si alte legume, precum ardei sau dovlecei.
Serveste alaturi de o mamaliga cremoasa la care poti sa adaugi ierburi aromatice sau, daca vrei, poti sa pui si niste parmezan ras sau un strop de unt.
Etape
1 Gata | Spala bine legumele. |
2 Gata | Pune orezul la fiert intr-un olita mica. Fierbe pana cand e gata cam pe trei sferturi. Orezul se va gati si la cuptor. |
3 Gata | Pune nucile intr-o tigaie antiaderenta. Prajeste-le pana cand se rumenesc usor. |
4 Gata | Toaca ciupercile si ceapa cubulete. Da morcovul prin razatoare. |
5 Gata | Ia tigaia de pe foc si adauga orezul fiert, menta, patrunjelul si busuiocul tocate marunt. Adauga nucile prajite tocate grosier. Amesteca totul. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust. |
6 Gata | Taie un capac la fiecare rosie. Scoate pulpa rosiilor cu ajutorul unei linguri, avand grija sa nu rupi rosia. |
7 Gata | Adauga sare si piper la sosul obtinut din pulpa rosiilor. Toarna sosul in vasul in care vei coace rosiile. Adauga o crenguta de cimbru. |
8 Gata | Preincalzeste cuptorul la 180°C (treapta 4 la cuptorul pe gaz, temperatura moderata). |
9 Gata | Umple rosiile cu amestecul de orez, ciuperci si nuci. Pune capacul peste rosii. Pune rosiile in vasul de copt. Da vasul la cuptor timp de 30-40 minute. |
10 Gata | Rosiile se servesc calde peste o mamaliga cremoasa in care poti adauga parmezan ras sau ierburi aromatice tocate marunt. Sunt delicioase. |
