Name: Petale de magnolie murate
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 borcan
Ingredients: : 5-6 flori de magnolie; : 200 g otet din orez sau din cidru de mere; : 100 ml apa; : 1 lingurita de sare; : 50 g de zahar sau de miere

O aroma unica, intensificata prin murare.

15 minute
Portii 1
Easy

Ingredients

5-6 flori de magnolie
200 g otet din orez sau din cidru de mere
100 ml apa
1 lingurita de sare
50 g de zahar sau de miere

Instructiuni

Multe specii de flori sunt comestibile. De curand am descoperit petalele de magnolie, care sunt senzationale murate.
Petalele de magnolie proaspete au un gust usor piperat, cu note usoare de vanilie, dar si ghimbir. Prin murare savoarea se intensifica. In bucataria asiatica se folosesc la prepararea de sushi sau in supe. Eu le voi folosi in salate.

Etape

1 Gata	Spala florile de magnolie in cateva ape si pune-le la scurs.
2 Gata	Desprinde petalele. Pistilul este amar, asa ca se vor pune la murat doar petalele. Pune petalele intr-un borcan sterilizat de 400 - 500 de ml.
3 Gata	Intr-un ibric pune otetul, apa, sarea si zaharul sau mierea. Pune pe foc si lasa pana da un clocot. Ia ibricul de pe foc si lasa lichidul sa se raceasca.
4 Gata	Toarna otetul rece peste petalele de magnolie. Inchide borcanul cu un capac si lasa-l sa stea la frigider timp de 1-2 zile.
5 Gata	Petalele se mureaza rapid, in doar 1-2 zile si pot fi tinute la frigider timp de 2 luni.
6 Gata	Petalele de magnolie murate sunt delicate, cu aroma parfumata, ideala langa salate calde sau puteti incerca chiar si in sushi. In imagine am o salata cu mix de frunze, sparanghel, ridichi, haloumi si petale de magnolie. Te asigur ca e o combinatie senzationala.