Ingredients
- 500 g peste curatat
- 2 bulbi mai mici sau un bulb mai mare de fenicul
- 250 rosii cherry
- 3-4 catei de usturoi
- 1 legatura mica de patrunjel verde
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 lingura de ulei de masline
- jumatate de lingurita fulgi de ardei iute (optional)
- sare
- piper
Instructiuni
In aceasta reteta am folosit stavrid, dar puteti folosi orice fel de peste.
Etape
1 Gata | Se spala pestele sub un jet de apa si se usuca cu prosoape de hârtie. Se preincalzeste cuptorul la 180°C. |
2 Gata | Intr-un mojar puneti cateii de usturoi curatati, patrunjelul tocat, o lingura de ulei de masline, o lingura de zeama de lamaie, sare, piper si optional ardeiul iute. Zdrobiti totul cu ajutorul unui pistil, pana obtineti un amestec omogen. |
3 Gata | Pregatiti un vas termorezistent pe care il ungeti cu putin ulei de masline. La baza vasului puneti feniculul. Masati bine pestele pe toate partile si pe interior cu sosul de usturoi si patrunjel. Puneti pestele in vas, peste fenicul, alaturi de rosii. Sosul ramas puneti-l pe deasupra, pentru un plus de savoare. |
4 Gata | Bagati vasul la cuptor pentru 25-30 minute, in functie de cat de mare e pestele pe care il folositi. |
