Ingredients
- 400 g ciuperci
- o conserva de 400 g de fasole sau naut
- o ceapa
- 2-3 catei de usturoi
- 1 morcov
- 1 tija de telina apio
- jumatate de ardei rosu
- 50 g nuci
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingurita de cimbru uscat
- sare
- piper proaspat macinat
Instructiuni
Acest pate are un gust bogat si este satios, avand proteine din ciuperci si fasole si un plus de gust, plus uleiuri sanatoase de la nuci.
Poti folosi orice fel de ciuperci, dar eu le prefer pe cele brune, pentru ca au mai multa aroma. In aceasta reteta se poate folosi orice fel de fasole. Eu am folosit fasole cannellini, pentru ca are boaba carnoasa, dar poti folosi fasole rosie sau naut.
Nucile pot fi inlocuite cu alune de padure sau migdale.
Etape
1 Gata | Curata si taie legumele. Eu am taiat ciupercile feliute, iar ceapa, usturoiul, ardeiul si telina apio le-am taiat marunt. Morcovul l-am dat prin razatoare. |
2 Gata | Pune o tigaie incapatoare pe foc mediu si adauga o lingura de ulei. Pune ciupercile si caleste-le pana cand se rumenesc usor. |
3 Gata | Dupa ce ai scos ciupercile din tigaie mai adauga o lingura de ulei. Cand uleiul este bine incins adauga ceapa, usturoiul, telina apio, ardeiul si morcovul. Soteaza timp de cateva minute pana cand legumele se inmoaie. |
4 Gata | Dupa ce legumele s-au inmuiat adauga ciupercile, fasolea, sare, piper si cimbru. Toarna jumatate de cana de apa si lasa sa fiarba pana toate legumele sunt bine fierte si lichidul din tigaie scade. |
5 Gata | Prajeste usor nucile intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei, pana cand sunt usor rumene. Lasa-le sa se raceasca apoi curata cojile care se desprind usor. |
6 Gata | Dupa ce toate legumele sunt bine fierte iar lichidul din tigaie a scazut, ia tigaia de pe foc, adauga nucile si paseaza totul cu ajutorul unui blender sau a unui robot de bucatarie. |
7 Gata | Pateul se pastreaza foarte bine la frigider, in recipiente inchise etans, timp de cateva zile. |
