Ingredients
-
400 g urda
-
300 g smantana grasa
-
4 oua
-
150 g zahar
-
o lingurita extract de vanilie
-
coaja rasa de la o lamaie netratata
-
50 g stafide sau alte fructe uscate sau confiate (de exemplu merisoare)
-
50 g faina de grau sau faina fara gluten
-
un praf de sare
Instructiuni
Pasca traditionala implica framantarea aluatului de cozonac, care e un proces care unora li se poate parea complicat. Pasca fara aluat are o reteta si un mod de preparare simple, putand fi facuta fara efort, intr-un timp relativ scurt.
Primavara, in vremea Pastelui, gasesti mereu urda proaspata, asa ca e usor sa gaseti ingredientele pentru aceasta reteta. Daca nu gasesti urda, sau nu iti place gustul, o poti inlocui cu ricotta.
Etape
|
1
Gata
|
Preincalzeste cuptorul la 180°C (treapta 4 la cuptorul pe gaz, temperatura moderata) |
|
2
Gata
|
Pune stafidele la inmuiat in apa calda cu un strop de rom (daca ai si daca iti place). |
|
3
Gata
|
Intr-un bol amesteca galbenusurile cu un praf de sare si cu zaharul pana cand galbenusurile se albesc si isi dubleaza volumul. |
|
4
Gata
|
Peste galbenusuri se adauga urda, smantana, coaja rasa de lamaie si vanilia si se amesteca bine totul. |
|
5
Gata
|
Se adauga faina si stafidele si se amesteca pana ce compozitia are un aspect omogen. |
|
6
Gata
|
La final adauga treptat albusurile batute spuma, amestecand cu grija, de jos in sus, |
|
7
Gata
|
Tapeteaza o tavă cu diametrul de 24 de cm cu hartie de copt. Toarna compozitia in tava. Optional poti unge pe deasupra cu ou batut, pentru a obtine o culoare aurie la copt. Coace timp de 45-50 de minute sau pana suprafata devine aurie-aramie. |
|
8
Gata
|
Lasa pasca sa se raceasca complet inainte de a o taia. O poti pudra cu zahar pudra. Optional o poti servi cu fructe proaspete. |
