Name: Negresa cu cartof dulce – reteta vegana, de post
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: : 500 cartofi dulci curatati de coaja; : 100 g ciocolata minim 70% cacao; : 200 g curmale fara samburi; : 150 g unt de migdale; : 100 g faina de migdale; : 50 g faina de cocos; : 30 g pudra de cacao; : 50 g ulei de cocos; : 120 ml lapte vegetal (de exemplu lapte de migdale sau de cocos); : 2 lingurite praf de copt; : 1/2 lingurita sare; : 1 lingurita extract de vanilie; : coaja si sucul de la o mandarina sau clementina (foloseste coaja doar daca stii sigur ca nu a fost tratata, stropita); : 50 g ciocolata neagra; : 50 g nuci, alune de padure sau fistic

Frageda, cu gust bogat de ciocolata, nici nu zici ca e fara gluten, lactoza sau zahar.

1 ora
Portii 12
Easy

Ingredients

500 cartofi dulci curatati de coaja
100 g ciocolata minim 70% cacao
200 g curmale fara samburi
150 g unt de migdale
100 g faina de migdale
50 g faina de cocos
30 g pudra de cacao
50 g ulei de cocos
120 ml lapte vegetal (de exemplu lapte de migdale sau de cocos)
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare
1 lingurita extract de vanilie
coaja si sucul de la o mandarina sau clementina (foloseste coaja doar daca stii sigur ca nu a fost tratata, stropita)
Toping
50 g ciocolata neagra
50 g nuci, alune de padure sau fistic

Instructiuni

Aceasta negresa cu cartof dulce este foarte moale si frageda, cu gust bogat de ciocolata.
Este o retea de post, care nu contine gluten, lactoza sau zahar adaugat, fiind indulcita cu curmale. O prajitura delicioasa si sanatoasa in acelasi timp. Trebuie incercata!

Etape

1 Gata	Curata cartofii si taie-i cubulete. Pune-i intr-o oala si pune apa cat sa-i acopere. Adauga putina sare si pune-i la fiert.
2 Gata	Incalzeste laptele vegetal pe care l-ai ales (daca nu ai lapte poti folosi apa sau chiar cafea). Toarna laptele fierbinte peste curmale si lasa-le la inmuiat 10-15 minute.
3 Gata	Preincalzeste cuptorul la 180°C de grade Celsius (treapta 4 la cuptorul cu gaz, temperatura medie).
4 Gata	Intr-un bol pune ciocolata, uleiul de cocos si untul de migdale. Topeste totul pe baie de apa. Dupa ce s-a topit lasa sa se raceasca putin apoi adauga esenta sau extractul de vanilie, coaja si sucul de mandarina sau clementina.
5 Gata	Dupa ce au fiert cartofii, scurge foarte bine apa si zdrobeste-i pana cand obtii un piure fin. Dupa ce s-au inmuiat, pasaseaza curmalele impreuna cu laptele cu ajutorul unui blender pana cand obtii o pasta. Peste amestecul de ciocolata adauga piureul de cartof dulce si pasta de curmale. Amesteca pana se omogenizeaza.
6 Gata	Intr-un alt bol amesteca ingredientele uscate: faina de migdale, faina de cocos, pudra de cacao, praful de copt si sarea.
7 Gata	Adauga ingredientele uscate peste amestecul de ciocolata si cartof dulce. Amesteca bine pana obtii o copozitie omogena. Daca vrei, poti sa pui nucile in compozitie.
8 Gata	Tapeteaza o tava cu dimensiunile 24 cm x 24 cm sau 20 cm x 30 cm cu foaie de copt si toarna compozitia distribuind-o uniform. Presara pe deasupra nuci, nuci pecan, alune de padure, sau fistic, precum si bucatele de ciocolata. Pentru mai multa culoare am presarat si niste zmeura liofilizata.
9 Gata	Se coace timp de 40-50 minute sau pana cand trece testul scobitorii. Lasa sa se raceasca in tava timp de 10 minute apoi lasa sa se racasca pe un gratar timp de 1 ora. Taie prajitura doar dupa ce s-a racit complet.