Ingredients
- 500 g de boabe proaspete de fasole
- 1 ceapa
- 1/2 ardei gras
- o cana de suc de rosii
- 2 linguri de ulei
- 2 crengute de cimbru
- sare
- piper
Instructiuni
Boabele noi, sau proaspete de fasole sunt boabele de fasole mature, proaspat scoase din pastaie, neuscate inca. Mama si bunica le spunea bobi, mnacarica de bobi, fara a confunda cu fasolea bob, despre care poti citi mai multe aici
Boabele noi de fasole se fierb mult mai usor usor si se digera mai usor. Mie mi se pare ca au un gust mai bogat.
Aceasta este reteta mamei, acesta este gstul copilariei mele. Aceasta mancarica merge de minune cu salata de ardei copti sau cu castraveti murati.
Etape
1 Gata | Daca ai norocul sa gasesti pastai de fasole prima etapa este sa le desfaci pentru a scoate boabele, Se procedeaza ca la pastaile de mazare. |
2 Gata | Pregatste apoi celelalte ingrediente. Toaca marunt ceapa si ardeiul. |
3 Gata | Pune o cratita pe foc mediu si adauga 2 linguri de ulei. Mama foloseste ulei de floarea soarelui, eu as folosi ulei de masline. |
4 Gata | Dupa ce se inmoaie ceapa si ardeiul adauga boabele de fasole apoi adauga apa cat sa acopere boabele. Pune si crengutele de cimbru peste fasole, apoi acopera cu capac si lasa sa fiarba inabusit pe foc mediu. |
5 Gata | Cand fasolea este fiarta adauga sucul de rosii. Asezoneaza cu sare si piper si mai lasa sa fiarba inca cateva minute. |
