Name: Mancarica de galbiori cu smantana
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: : 400 g galbiori; : 200 ml smantana (puteti folosi smantana fermentata sau smantana dulce, pentru gatit); : 2 linguri de ulei de floarea soarelui; : 2 catei de usturoi; : o ceapa mica; : o jumatate de ardei gras; : o legatura mica de marar; sare; piper

Ciupercile de padure au o savoare aparte. Dar dintre toate, galbiorii cuprind in gustul lor toata esenta padurii.

45 minute
Portii 2
Easy

Ingredients

400 g galbiori
200 ml smantana (puteti folosi smantana fermentata sau smantana dulce, pentru gatit)
2 linguri de ulei de floarea soarelui
2 catei de usturoi
o ceapa mica
o jumatate de ardei gras
o legatura mica de marar
sare
piper

Instructiuni

Astazi, mergand in piata cu speranta ca voi avea noroc sa gasesc fragi si zmeura de padure, am avut placuta surpriza sa gasesc si o gramajoara de galbiori si painisoare, printre care era ratacit si un hrib. Primul gand a fost sa le gatesc cu smantana.
Acesta mancarica se poate gati cu orice fel de ciuperci de padure. Daca nu aveti ciuperci de padure, puteti gati aceasta mancare si cu ciuperci de cultura.

Etape

1 Gata	Clatiti ciupercile rapid sub jet de apa (in mod normal ciupercile nu se spala, ci se curata cu o perie. Daca insa sunt pline de noroi, fiind culese dupa ploaie, se spala rapid, sub jet de apa si nu se lasa intr-un vas cu apa). Taiati cupercile daca sunt mari sau lasati-le intregi daca sunt micute.
2 Gata	Curatati ceapa, ardeiul si usturoiul si taiati-le marunt. Puneti uleiul la incins intr-o tigaie si puneti ceapa, ardeiul si usturoiul. Se soteaza cateva minute pana cand ceapa devine translucida.
3 Gata	Se adauga galbiorii si se lasa sa fiarba pana cand scade apa pe care o lasa acestia.
4 Gata	Se adauga smantana si se lasa sa mai dea cateva minute in clocot.
5 Gata	Se asezoneara cu sare si piper dupa gust. Se ia mancarica de pe foc si se adauga mararul tocat. Aceasta mancarica este delicioasa servita cu mamaliga calda.