Name: Fish and Chips la Air Fryer
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: : 400 -500 g file de peste (eu am avut 250 g somon si 150 g dorada, dar poti folosi cod sau orice alt file de peste ai la indemana); : 60 g faina de grau sau faina fara gluten; : 1/2 lingurita pudra de usturoi; : 1/2 lingurita sare; : 2 lingurite de boia dulce; : piper proaspat macinat; : 1 ou mare; : 40-50 g pesmet (panko sau pesmet fara gluten); : 2-3 cartofi normali sau cartofi dulci, mai mari; : 1 lingurita de pudra de usturoi; : 1 lingurita de boia sau fulgi de chilli (optional); : sare; : piper proaspat macinat; : o lingura ulei de masline; : 1 ceapa mica (de preferat esalota sau ceapa rosie); : 2-3 catei de usturoi; : 2-3 castraveti murati (depinde de cat sunt de mari); : 1 lingurita mustar; : 1/2 legatura de patrunjel; : 200 g iaurt (poate fi si iaurt vegetal); : sare; : piper proaspat macinat

Ingrediente

Numar portii:

	Pentru pestele pane
	400 -500 g file de peste (eu am avut 250 g somon si 150 g dorada, dar poti folosi cod sau orice alt file de peste ai la indemana)
	60 g faina de grau sau faina fara gluten
	1/2 lingurita pudra de usturoi
	1/2 lingurita sare
	2 lingurite de boia dulce
	piper proaspat macinat
	1 ou mare
	40-50 g pesmet (panko sau pesmet fara gluten)
	Pentru cartofi
	2-3 cartofi normali sau cartofi dulci, mai mari
	1 lingurita de pudra de usturoi
	1 lingurita de boia sau fulgi de chilli (optional)
	sare
	piper proaspat macinat
	o lingura ulei de masline
	Pentru sos
	1 ceapa mica (de preferat esalota sau ceapa rosie)
	2-3 catei de usturoi
	2-3 castraveti murati (depinde de cat sunt de mari)
	1 lingurita mustar
	1/2 legatura de patrunjel
	200 g iaurt (poate fi si iaurt vegetal)
	sare
	piper proaspat macinat

Un fel de mancare clasic, pregatit intr-o varianta mai sanatoasa si foarte simpla.

15 minute
Portii 4
Medium

Ingredients

Pentru pestele pane
400 -500 g file de peste (eu am avut 250 g somon si 150 g dorada, dar poti folosi cod sau orice alt file de peste ai la indemana)
60 g faina de grau sau faina fara gluten
1/2 lingurita pudra de usturoi
1/2 lingurita sare
2 lingurite de boia dulce
piper proaspat macinat
1 ou mare
40-50 g pesmet (panko sau pesmet fara gluten)
Pentru cartofi
2-3 cartofi normali sau cartofi dulci, mai mari
1 lingurita de pudra de usturoi
1 lingurita de boia sau fulgi de chilli (optional)
sare
piper proaspat macinat
o lingura ulei de masline
Pentru sos
1 ceapa mica (de preferat esalota sau ceapa rosie)
2-3 catei de usturoi
2-3 castraveti murati (depinde de cat sunt de mari)
1 lingurita mustar
1/2 legatura de patrunjel
200 g iaurt (poate fi si iaurt vegetal)
sare
piper proaspat macinat

Instructiuni

Acest fel de mancare este originar din Anglia si a aparut pe la 1900. Asa cum spune si numele acest fel de mancare care consta in peste pane cu crusta crocanta insotit de cartofi prajiti.

Fish and chips a devenit foarte cunoscut si la noi.

Iti propun o retetea mai sanatoasa, care nu implica prajirea in ulei. Am pregatit atat pestele cat si cartofii la air fryer, insa se poate gati la fel de bine si la cuptor, pentru a evita prajirea.
Se pot folosi faina si pespet obisnuite , dar eu am optat pentru faina si pesmet fara gluten la acest preparat. A iesit delicios, cu o crusta crocanta. Asa ca daca ai intoleranta la gluten exista optiuni si pentru tine.
Se poate servi alaturi de clasicii cartofi, dar poti sa incerci si cartofii dulci.

Atat pestele cat si cartofii sunt acompaniati de un sos delicios cu iaurt si castraveti murati.

Sper sa incerci si tu reteta pentru a te convinge cat e de bun pestele gatit astfel.

Etape

1 Gata	Intr-un bol amesteca faina cu usturoiul pudra, boia, sare si piper. Intr-un alt bol pune oul cu un praf de sare si amesteca bine. Intr-un alt bol pune pesmetul.
2 Gata	Taie pestele in bucati de dimensiunea dorita. Tapeteaza pestele cu un servet de hartie pentru a indeparta excesul de apa. Pestele trebuie sa fie uscat pentru a obtine o crusta crocanta.
3 Gata	Da fiecare bucata de peste mai intai prin faina, apoi prin ou si la final prin pesmet.
4 Gata	Preincalzeste air fryer-ul la 200 grade Celsius. Eu am folosit hartie de copt in cuva, pentru a fi mai usor de curatat apoi. Aseaza cu grija bucatile de peste in cuva sau in tava air fryer-ului (in functie de model). Bucatile de peste nu trebuie sa fie foarte inghesuite sau suprapuse. Gateste pestele timp de 10-12 minute, in funcie de cat de groase sunt bucatile. Intoarce pestele la jumatatea timpului.
5 Gata	Taie cartofii sau cartofii dulci in forma dorita. Eu i-am taiat pai, am adaugat pudra de usturoi, fulgi de chilli, sare, piper si ulei de masline, am amestecat bine si i-am gatit la air fryer la 200 grade Celsius timp de 20 de minute.
6 Gata	Pentru sos, am pus toate ingredientele intr-un blender si am mixat mai am obtinut un amestec omogen. Asezoneaza dupa gust. Daca vrei un gust mai acru, poti sa mai pui castravete murat, daca vrei mai picant poti sa pui mustar de Dijon, piper sau chilli.
7 Gata	Serveste pestele alaturi de cartofi si sos. Aceasta reteta de fish and chips este cel mai simplu mod de a avea fast food la tine acasa, si in plus gatit intr-un mod mai sanatos.