Name: Falafel la cuptor cu tabbouleh din conopida si salata de morcovi si castraveti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: : o conserva de 400 g de naut; : 1/2 lingurita chimion macinat; : 1/2 lingurita coriandru macinat; : un varf de lingurita de fulgi de chilli sau boia iute; : 1-2 catei de usturoi; : o jumatate de ceapa rosie sau o esalota mica; : 1 lingura seminte de susan; : 1/2 lingurita praf de copt; : 1 lingura ulei de masline; : 1 lingura de iaurt (obisnuit sau vegetal); : 1/2 legatura de patrunjel; : zeama de lamaie dupa gust; : sare; : o jumatate dintr-o conopida mica; : 1/2 legatura de patrunjel; : 1/2 legatura de menta; : 1/2 lingurita chimion macinat; : 1/2 lingurita coriandru macinat; : un varf de lingurita de fulgi e chilli sau boia iute; : zeama de la o jumatate de lamaie; : sare; : 2 morcovi; : 1 catravete; : 1 ardei mic iute rosu; : 2 linguri de otet de cidru de mere; : 1 lingurita de zahar; : sare; : o legatura mica de patrunjel sau coriandru (daca iti place); : cateva frunze de menta

Ingrediente

Numar portii:

	Pentru falafel
	o conserva de 400 g de naut
	1/2 lingurita chimion macinat
	1/2 lingurita coriandru macinat
	un varf de lingurita de fulgi de chilli sau boia iute
	1-2 catei de usturoi
	o jumatate de ceapa rosie sau o esalota mica
	1 lingura seminte de susan
	1/2 lingurita praf de copt
	1 lingura ulei de masline
	1 lingura de iaurt (obisnuit sau vegetal)
	1/2 legatura de patrunjel
	zeama de lamaie dupa gust
	sare
	Pentru tabbouleh
	o jumatate dintr-o conopida mica
	1/2 legatura de patrunjel
	1/2 legatura de menta
	1/2 lingurita chimion macinat
	1/2 lingurita coriandru macinat
	un varf de lingurita de fulgi e chilli sau boia iute
	zeama de la o jumatate de lamaie
	sare
	Pentru salata
	2 morcovi
	1 catravete
	1 ardei mic iute rosu
	2 linguri de otet de cidru de mere
	1 lingurita de zahar
	sare
	o legatura mica de patrunjel sau coriandru (daca iti place)
	cateva frunze de menta

Chiftelute libaneze sanatoase, cu o salata nutritiva, si tabbouleh din conopida, pentru a-ti asigura portia zilnica de legume

1 ora
Portii 2
Easy

Ingredients

Pentru falafel
o conserva de 400 g de naut
1/2 lingurita chimion macinat
1/2 lingurita coriandru macinat
un varf de lingurita de fulgi de chilli sau boia iute
1-2 catei de usturoi
o jumatate de ceapa rosie sau o esalota mica
1 lingura seminte de susan
1/2 lingurita praf de copt
1 lingura ulei de masline
1 lingura de iaurt (obisnuit sau vegetal)
1/2 legatura de patrunjel
zeama de lamaie dupa gust
sare
Pentru tabbouleh
o jumatate dintr-o conopida mica
1/2 legatura de patrunjel
1/2 legatura de menta
1/2 lingurita chimion macinat
1/2 lingurita coriandru macinat
un varf de lingurita de fulgi e chilli sau boia iute
zeama de la o jumatate de lamaie
sare
Pentru salata
2 morcovi
1 catravete
1 ardei mic iute rosu
2 linguri de otet de cidru de mere
1 lingurita de zahar
sare
o legatura mica de patrunjel sau coriandru (daca iti place)
cateva frunze de menta

Instructiuni

Aceasta reteta de falafel la cuptor cu tabbouleh din conopida si salata de morcovi si catraveti este una sanatoasa, deoarece falafelul este copt, nu prajit. Reteta are putini carbohidrati pentru ca am inlocuit bulgurul cu conopida.
In plus, legumele din farfurie aduc un aport de vitamine si minerale important pentru sanatate.

Poti pregati aceste chiftelute libaneze in varianta de post, vegana, sau in varianta vegetariana. Poti folosi iaurt grecesc, sau obisnuit, dar si iaurt vegetal, asa cum am facut eu.

Trebuie musai sa il mananci in aceasta combinatie, pentru ca toate componentele se imbina perfect.

Etape

1 Gata	Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius (treapta 6 sau temperatura moderata spre mare la cuptorul pe gaz).
2 Gata	Incepe prin a pregati falafelul. Pune toate ingredientele intr-un blender sau robot de bucatarie. Proceseaza pana cand totul este combinat, dar ai grija sa nu obtii o pasta fina. Trebuie sa obtii mai degraba o textura grunjoasa, nu un humus. Asezoneaza cu sare dupa gust. Cu mainile umede formeaza chiftelutele de dimensiunea dorita.
3 Gata	Aseaza chiftelutele intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coace timp de 20-25 de minute, pana cand devin aurii. La jumatatea timpului intoarce chiftelutele pe partea cealalta.
4 Gata	Pentru tabbouleh curata robotul de bucatarie sau blenderul si proceseaza conopida pana cand are consistenta unui cuscus. Mai poti marunti conopida si dand-o pe razatoare.
5 Gata	Pune o tigaie antiaderenta pe foc mediu si adauga conopida si mirodeniile. Gateste 10-12 minute amestecand din cand in cand, pana cand e usor gatita. Lasa conopida sa se raceasca apoi adauga menta si patrunjelul tocate si zeama de lamaie. Asezoneaza cu sare dupa gust.
6 Gata	Pentru salata curata morcovii si apoi taie-i in fasii cu ajutorul unui peeler sau a unei madoline. Procedeaza la fel si cu castravetii. Pentru mai multa culoare eu am avut morcovi colorati, dar salata iese la fel de buna si doar cu morcovi obisnuiti. Pune legumele intr-un bol, adauga patrunjelul si menta tocate, ardeiul iute taie rondele, sare, zahar si otet. Amesteca si lasa deoparte cateva minute.
7 Gata	Serveste falafelul alaturi de tabbouleh, salata si iaurt. Aceasta combinatie de falafel la cuptor cu tabbouleh din conopida si salata de morcovi si catraveti este senzationala. Iaurtul aduce un plus de prospetime si se combina perfect cu restul componentelor din farfurie. Poti folosi iaurt obisnuit sau vegetal.