Ingredients
- 165 g caju
- 65 g migdale
- 15 g fulgi de cocos
- 35 g miere
- 15-30 ml ulei de cocos topit si racit
- coaja de la un lime sau lamaie
- o lingura de suc de lime sau lamaie
- 1 praf de sare
- 10-12 zmeure proaspete sau congelate
- 150 g ciocolata
- optional fulgi de cocos sau zmeura liofilizata pentru decor
Instructiuni
Sigur vei indragi aceste bomboane raw-vegane cu inima de zmeura si umplutura de caju si migdale, invelite in ciocolata preferata.
Am incercat mai multe feluri de ciocolata, dar cea mai buna combinatie mi s-a parut cea cu ciocolata ruby.
Pentru ca e mai greu sa gasesti ciocolata ruby poti sa incerci cu cioncolata alba in care sa pui niste zmeura liofilizata, sau ciocolata obisnuita, dar cu 70% cacao sau mai putin. Am incercat cu ciocolata neagra, si nu se potriveste umpluturii descrise de mai jos. Daca vrei sa folosesti ciocolata neagra pune mai multa miere in umplutura.
Sunt atat de bune si de aspectuase incat le poti oferi cadou. Eu de exemplu le-am oferit ca niste martisoare comestibile.
Etape
1 Gata | |
2 Gata | Peste nucile macinate adauga un praf de sare, mierea, coaja si sucul de lime sau de lamaie si cam 20 de ml de unt de cocos topit si racit. Pulseaza de cateva ori pana obtii un amestec omogen. Ia o lingura din amestecul obtinut si strange-l in pumn. Daca obtii un bulgare care isi pastreaza forma si nu se dezintegreaza inseamna ca ai obtinut consistenta dorita. Daca amestecul nu este suficient de lipicios si bulgarele se dezintegreaza usor mai adauga cate o lingura de ulei de cocos sau apa pana cand obtii consistenta dorita. |
3 Gata | Ia cate o lingura din amestecul obtinut, formeaza o bila apoi aplatizeaz-o intre palme. Pune o zmeura in centru si aduna marginile astfel incat sa o acoperi cu compozitia de nuci. Ruleaza usor intre palme pentru a forma o bila, dar cu atentie ca sa nu zdrobesti zmeura. Repeta operatia pana cand termini compozitia de nuci. Ar trebui sa iasa 10-13 bomboane din cantitatile indicate. Da bomboanele la frigider timp de 30 de minute. |
4 Gata | |
5 Gata | |
6 Gata |